Dès la naissance, les parents doivent être tout particulièrement attentifs à l’alimentation et hydratation de leur enfant. De nombreuses études scientifiques mettent en garde contre les effets de la dénutrition pendant la petite enfance (0 à 7 ans). Ces derniers peuvent être durables et empêcher un bon développement comportemental et cognitif pendant toute la scolarité et même ultérieurement.
Influence de l’alimentation sur le rendement scolaire
Dès le début de la grossesse, une alimentation équilibrée se traduit par un développement et un rendement optimal du cerveau. A l'inverse, en cas de manque de certains éléments nutritifs, le cerveau aurait d'énormes difficultés à exercer ses fonctions.
Les bénéfices d’une bonne alimentation se traduisent par un développement et rendement optimal du cerveau. Si dès le début de la grossesse, il ne recevait pas les éléments nutritifs fournis par un régime alimentaire équilibré et nécessaires à son développement il aurait d’énormes difficultés à exercer ses fonctions.
La nutrition au cours de la période prénatale et des sept premières années de la vie est fondamentale pour le développement de tout l’organisme.
Une alimentation adéquate pendant la petite enfance et l’enfance est essentielle pour que les enfants atteignent tout leur potentiel de croissance, de santé et de développement, aussi bien physique que psycho-social.
Concernant la consommation |
Recommandations |
|
Produits laitiers  |
L’enfant doit consommer du lait (au moins un demi-litre par jour). Sauf prescription médicale, le lait ne doit pas être écrémé. En complément ou remplacement d’un verre de lait, l’enfant peut prendre un yaourt ou une portion de fromage. |
|
Viande  |
Il n’est pas nécessaire de manger de la viande tous les jours. Il convient d’alterner avec du poisson. ( et il faut veiller à ce qu’elle soit de différentes espèces.) |
|
Poisson  |
Il faut encourager la consommation de poisson et plus particulièrement de poisson bleu (poisson gras) tel que les sardines, maquereaux, anchois, etc. |
|
Œufs  |
Les oeufs sont riches en protéines, pouvant être comparable aux apports fournis par la viande et le poisson. Attention il faut veiller à ne pas consommer plus de 4 ou 5 œufs par semaine. |
|
Pommes de terre  |
Leur consommation doit être modérée afin de laisser place à d’autres accompagnements de légumes ou de salades. |
|
Fruits  |
Il faut inciter les enfants à manger des fruits frais. |
|
Légumes et salades  |
Il convient d’habituer les enfants à manger des légumes et des salades comme plat de base ou comme accompagnement de plats de viande, poisson ou œufs. |
|
Pain  |
La consommation de pain doit être adequate. Il contribue à l’équilibre du régime alimentaire grâce à son apport en hydrates de carbone. |
|
Pâtes  |
Il faut modérer la consommation de pâtes afin de favoriser les plats qui apportent une plus grande richesse nutritive, en particulier les fibres, tels que les légumes secs et légumineuses, légumes frais, salades, etc. |
|
Riz  |
Le riz ainsi que le blé sont des céréales qui permettent de bonnes associations avec d’autres aliments. Il est essentiel de les accompagner avec des légumes. |
|
Gâteaux  |
Ils doivent être consommés avec modération. |
|
Boissons rafraîchissantes  |
Lorsqu’elles sont consommées à n’importe quelle heure, celles-ci peuvent provoquer de l’inappétence. Elles doivent être occasionnelles. |
|
Graisses  |
Les graisses sont nécessaires à l’organisme puisqu’elles apportent vitamines liposolubles et acides gras essentiels. La consommation abusive de graisses n’est pas recommandée et le pourcentage de calories fournies par cet élément nutritif ne doit pas être supérieur à 30 % du total. |